বাড়িতে তৈরি করুন আসল হরিয়ানভি কঢ়ি: ঘন, টক ও সুগন্ধি রেসিপি জানুন

News18•10-03-2026, 14:14

•হরিয়ানভি কঢ়ি তার গ্রামীণ স্বাদ এবং ঘন গঠনের জন্য একটি বিশেষ পরিচিতি রাখে।
•দই ও বেসন দিয়ে তৈরি এই কঢ়ি ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, যা এটিকে অনন্য সুগন্ধ ও স্বাদ দেয়।
•পেঁয়াজের পাকোড়া যোগ করলে কঢ়ির স্বাদ আরও বাড়ে, পাকোড়া কঢ়ির স্বাদ শোষণ করে নেয়।
•প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে বেসন, দই, জল, জিরা, মেথি, হিং, হলুদ, লঙ্কা, লবণ এবং পেঁয়াজের পাকোড়া।
•তৈরির পদ্ধতিতে বেসন ও দই ফেটিয়ে মশলা দিয়ে রান্না করা, পাকোড়া যোগ করা এবং শেষে ঘি-এর তড়কা দেওয়া হয়।

✦