লসুনের আচার: আপনার রেসিপি জানতে চাইবে প্রতিবেশীরাও!

News18•10-03-2026, 23:44

•300 গ্রাম রসুন ছাড়িয়ে 1 ঘন্টা রোদে শুকিয়ে নিন; বড় কোয়া হলে হালকা কেটে বা থেঁতো করে নিন.
•মৌরি, মেথি, সরিষা, কালো জিরে ও শুকনো লঙ্কা হালকা ভেজে মোটা করে গুঁড়ো করে মশলা তৈরি করুন.
•100 মিলি সরিষার তেল গরম করে রসুন 4-5 মিনিট হালকা ভাজুন; তারপর মশলা, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কা, কালো লবণ, সাধারণ লবণ ও ভিনেগার মেশান.
•ঠান্ডা হলে পরিষ্কার কাঁচের জারে ভরে 3-4 দিন রোদে রাখুন, এতে আচারের স্বাদ আরও বাড়ে.
•আচার নষ্ট হওয়া থেকে বাঁচাতে পর্যাপ্ত তেল ও শুকনো চামচ ব্যবহার করুন; পরোটা, ডাল-ভাত বা রুটির সাথে এই সুস্বাদু আচার উপভোগ করুন.

✦

Stories