পোইতা ভাত: বাসি ভাত থেকে তৈরি সুপার ব্রেকফাস্ট, গরমে দেয় শীতলতা ও স্বাস্থ্য

News18•01-04-2026, 12:16

পোইতা ভাত: বাসি ভাত থেকে তৈরি সুপার ব্রেকফাস্ট, গরমে দেয় শীতলতা ও স্বাস্থ্য

•পোইতা ভাত, বাসি ভাত থেকে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী অসমীয়া খাবার, যা গ্রীষ্মকালে শরীরকে শীতলতা ও স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
•এই রেসিপিতে বাসি ভাতকে রাতে জলে ভিজিয়ে, সাধারণত মাটির পাত্রে, ৬-৮ ঘণ্টা গাঁজন করা হয়।
•প্রস্তুত করার জন্য কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, লবণ এবং কাঁচা সরিষার তেল যোগ করা হয়; কেউ কেউ দই বা বাটারমিল্কও যোগ করেন।
•ঐতিহ্যগতভাবে আলু পিটিকা (পেঁয়াজ, লঙ্কা, লবণ, সরিষার তেল দিয়ে মাখা আলু) এবং প্রায়শই আচার দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
•এর শীতল প্রভাব, সহজ হজম, প্রোবায়োটিক এবং ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধের ক্ষমতার কারণে গ্রীষ্মকালের জন্য এটি একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত।

News18 এ হিন্দি ভাষায় পুরো নিবন্ধটি পড়ুন

✦