নরম, ফোলা রুটির রহস্য: এই সাধারণ ভুলটি এড়িয়ে চলুন!

News18•25-03-2026, 10:12

•ময়দা মাখার জন্য হালকা গরম জল ব্যবহার করলে রুটি নরম ও ভালোভাবে ফোলে।
•ময়দা মাখার সময় ধীরে ধীরে জল যোগ করুন যাতে এটি আঠালো না হয় এবং সমানভাবে মাখা যায়।
•ময়দা নরম হওয়া পর্যন্ত 5-8 মিনিট ধরে আলতো করে মাখুন, শুকনো ময়দার অবশিষ্টাংশ এড়িয়ে চলুন।
•ময়দা মাখার পর 20-30 মিনিট বিশ্রাম দিন যাতে গ্লুটেন ঠিকমতো সেট হয় এবং রুটি নরম হয়।
•ময়দায় তেল বা ঘি যোগ করুন এবং নরমতা বজায় রাখতে ও শক্ত হওয়া থেকে বাঁচাতে ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।

✦