লঙ্কা দ্রুত নষ্ট হচ্ছে? এগুলি তাজা রাখতে এই স্মার্ট স্টোরেজ হ্যাকগুলি ব্যবহার করুন

News18•31-03-2026, 15:45

•কাঁচা লঙ্কা ভারতীয় রান্নাঘরের একটি প্রধান উপাদান, তবে অপচয় রোধ করতে সঠিক সংরক্ষণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
•আর্দ্রতা নষ্ট হওয়ার প্রধান কারণ; সংরক্ষণের আগে লঙ্কা সম্পূর্ণ শুকনো আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।
•কেনার সাথে সাথে ডাঁটাগুলি সরিয়ে ফেলুন যাতে 80% পর্যন্ত নষ্ট হওয়া কমানো যায়, কারণ লঙ্কা প্রায়শই উপর থেকে পচে যায়।
•লঙ্কা ফ্রিজে একটি এয়ারটাইট কন্টেইনার বা প্লাস্টিকের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন, অথবা আর্দ্রতা শোষণের জন্য টিস্যু পেপারে মুড়ে রাখুন।
•গবেষণায় দেখা গেছে যে 4-7°C তাপমাত্রায় এয়ারটাইট কন্টেইনারে সংরক্ষণ করলে লঙ্কা তিনগুণ বেশি সময় ধরে তাজা থাকে।

✦