बिहारी व्यंजन बन रहा भारत का अगला बड़ा फूड ऑब्सेशन, जानें इसकी खासियत
जीवनशैली
M
Moneycontrol•28-01-2026, 08:32
बिहारी व्यंजन बन रहा भारत का अगला बड़ा फूड ऑब्सेशन, जानें इसकी खासियत
- •बिहारी व्यंजन अपनी गहरी सादगी, बोल्ड स्वाद और प्रामाणिकता के लिए लोकप्रियता हासिल कर रहा है, जो पूरे भारत में भोजन प्रेमियों को आकर्षित कर रहा है.
- •यह अविश्वसनीय रूप से विविध है, जिसमें महत्वपूर्ण क्षेत्रीय भिन्नताएं हैं; उदाहरण के लिए, मिथिला में मैथिल ब्राह्मण मछली और मांस का सेवन करते हैं, जो रूढ़ियों को चुनौती देता है.
- •मुख्य सामग्री में इसकी तीखी गहराई के लिए कोल्ड-प्रेस्ड सरसों का तेल, एक बहुमुखी मुख्य भोजन के रूप में सत्तू (भुना हुआ चना आटा), और चूड़ा (चपटा चावल) शामिल हैं.
- •खाना पकाने के तरीके देहाती, धीमे और सहज होते हैं, जिसमें अक्सर मैरिनेशन, खुली आग पर खाना पकाना और लंबे समय तक उबालना शामिल होता है, जिसमें धुआं एक सूक्ष्म भूमिका निभाता है.
- •यह व्यंजन पोषण से भरपूर है, जिसमें सरसों के तेल से स्वस्थ वसा, उच्च प्रोटीन वाला सत्तू, खनिज युक्त मखाना और दही के साथ प्रोबायोटिक चूड़ा का उपयोग किया जाता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: बिहारी व्यंजन, अपने विविध, प्रामाणिक स्वादों और पोषण संबंधी ज्ञान के साथ, भारत का अगला पाक चलन बन रहा है.
✦
More like this
Loading more articles...
