जोधपुरी मिर्ची वड़ा: राजस्थान से हैदराबाद तक, एक मसालेदार सनसनी!

जीवनशैली

News18•26-01-2026, 07:10

•जोधपुर, राजस्थान का मसालेदार और चटपटा स्नैक मिर्ची वड़ा अब हैदराबाद जैसे शहरों में भी धूम मचा रहा है.
•रेसिपी में भावनगरी या कम तीखी मोटी हरी मिर्च का उपयोग किया जाता है, जिसे भरकर आलू की स्टफिंग के लिए चीरा जाता है.
•भरवां आलू में हींग, राई, अदरक और सूखे मसाले होते हैं, जिसे नींबू के रस और ताज़े धनिये से और स्वादिष्ट बनाया जाता है.
•चावल के आटे और बेकिंग सोडा के साथ बेसन का घोल वड़े को तलने पर कुरकुरा बनाता है.
•मिर्ची वड़ा को तीखी हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें, ऊपर से कटा प्याज और चाट मसाला डालें.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: जोधपुरी मिर्ची वड़ा एक अनोखा मसालेदार और चटपटा स्वाद प्रदान करता है, जो अब जोधपुर से हैदराबाद तक लोकप्रिय है.

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