2026 में डाइनिंग का भविष्य: रेस्तरां 'स्वास्थ्य-प्रथम' दृष्टिकोण अपना रहे हैं
जीवनशैली
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News18•13-01-2026, 12:20
2026 में डाइनिंग का भविष्य: रेस्तरां 'स्वास्थ्य-प्रथम' दृष्टिकोण अपना रहे हैं
- •रेस्तरां 'स्वास्थ्य-प्रथम' डाइनिंग की ओर बढ़ रहे हैं, स्वादपूर्ण, संतोषजनक और हल्के भोजन की मांग के कारण कल्याण को खाना पकाने और परोसने में एकीकृत कर रहे हैं.
- •अरेबियन डिलाइट्स के मनदीप सिंह तेल-मुक्त ग्रिलिंग, जानबूझकर सामग्री चयन (ताजी सब्जियां, साबुत अनाज, लीन प्रोटीन) और घर के बने मैरिनेड जैसी तकनीकों के माध्यम से स्मार्ट भोग पर जोर देते हैं.
- •सिंह साहिब के सह-संस्थापक और शेफ ऐल कुमार ने ताजे, मौसमी उत्पादों, साबुत अनाज, स्वच्छ प्रोटीन की ओर बढ़ने और पूर्व-संसाधित घटकों को घर के बने बेस और प्राकृतिक मैरिनेड से बदलने का उल्लेख किया है.
- •ग्रिलिंग, रोस्टिंग, स्टीमिंग और धीमी गति से खाना पकाने जैसी खाना पकाने की विधियों को प्राथमिकता दी जाती है, जिसमें जानबूझकर तेल का उपयोग (कोल्ड-प्रेस्ड तेल) और पाचनशक्ति और संतुलन सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक भाग नियंत्रण शामिल है.
- •इकी एंड गाई के सार्थक बत्रा इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि स्वास्थ्य विचारशील खाना पकाने का परिणाम है, जो संतुलन, नियंत्रित गर्मी, किण्वन और सावधानीपूर्वक मसाला पर ध्यान केंद्रित करता है, जो वातावरण और भावनात्मक सहजता तक फैला हुआ है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: 2026 में डिनर स्वास्थ्य और स्वाद को प्राथमिकता देने वाले रेस्तरां चाहते हैं, जिससे 'स्वास्थ्य-प्रथम' डाइनिंग क्रांति हो रही है.
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