सोया चाप: प्रोटीन का स्वस्थ स्रोत या प्रोसेस्ड जाल? डाइटिशियन ने बताया सच.
जीवनशैली
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News18•17-12-2025, 16:34
सोया चाप: प्रोटीन का स्वस्थ स्रोत या प्रोसेस्ड जाल? डाइटिशियन ने बताया सच.
- •'वेज नॉन-वेज' प्रोटीन के रूप में लोकप्रिय सोया चाप को अक्सर सोयाबीन के कारण पूरी तरह स्वस्थ माना जाता है.
- •डाइटिशियन श्वेता पंचाल के अनुसार, बाजार में उपलब्ध अधिकांश सोया चाप प्रोसेस्ड होता है, जिसमें मैदा, ग्लूटेन, तेल, नमक और फ्लेवरिंग एजेंट होते हैं, यह 'क्लीन प्रोटीन' नहीं है.
- •इसमें उच्च वसा, सोडियम और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट की मात्रा इसे दैनिक सेवन के लिए अनुपयुक्त बनाती है.
- •नियमित सेवन से शरीर में सूजन, वजन बढ़ना और रक्त शर्करा व लिपिड प्रोफाइल पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है.
- •गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन के लिए दालें, पनीर और टोफू जैसे प्राकृतिक स्रोतों को प्राथमिकता दें; सोया चाप कभी-कभार स्वाद के लिए ही खाएं.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: सोया चाप प्रोसेस्ड भोजन है; यह दैनिक प्रोटीन का स्वस्थ स्रोत नहीं है. प्राकृतिक विकल्प चुनें.
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