चीन का स्वास्थ्य रहस्य: मूंग-उड़द नहीं, काई के पापड़ से रहते हैं स्वस्थ.
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News18•29-12-2025, 12:53
चीन का स्वास्थ्य रहस्य: मूंग-उड़द नहीं, काई के पापड़ से रहते हैं स्वस्थ.
- •चीन में लोग मूंग या उड़द के बजाय नदियों से निकाली गई ताज़ी हरी काई (रिवर एल्गी) से बने कुरकुरे पापड़ खाते हैं.
- •यह सदियों पुरानी प्रथा है जहाँ लोग नदियों से काई इकट्ठा कर, उसे सुखाकर पतली चादरों में बदल देते हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं.
- •ये 'काई के पापड़' विटामिन A, C, E, आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और ओमेगा-3 फैटी एसिड का खजाना हैं.
- •इनके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, वजन नियंत्रित रहता है और मधुमेह व उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों का खतरा कम होता है.
- •यह समुद्री शैवाल से अलग है क्योंकि यह ताजे पानी में उगता है; लाओस में 'काई पेन' जैसे समान स्नैक्स भी बनते हैं.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: चीन में नदियों की काई से बने पापड़ एक पारंपरिक, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन हैं जो स्वास्थ्य लाभ देते हैं.
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