लखनऊ का काला गाजर हलवा: शाही स्वाद और सेहत का खजाना, सर्दियों की खास सौगात.
वायरल
N
News18•25-12-2025, 18:22
लखनऊ का काला गाजर हलवा: शाही स्वाद और सेहत का खजाना, सर्दियों की खास सौगात.
- •लखनऊ का मौसमी काला गाजर हलवा सर्दियों की खास मिठाई है, जो अपने अनोखे धुएँदार, मीठे स्वाद और गहरे बैंगनी रंग के कारण तुरंत बिक जाता है.
- •देसी घी, दूध, खोया और मेवों से बना यह हलवा दिसंबर से मार्च तक ही मिलता है; प्रसिद्ध हलवाई 85 साल पुरानी विधि का उपयोग करते हैं.
- •एंथोसायनिन, बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए और सी, फाइबर व आयरन से भरपूर यह हृदय, मधुमेह, रोग प्रतिरोधक क्षमता और त्वचा के लिए फायदेमंद है.
- •धीमी आंच पर घंटों पकाया जाने वाला यह हलवा नवाबों का पसंदीदा था और अवधी व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बना हुआ है.
- •यह लखनऊ के चौक, हजरतगंज और तरकारी मंडी क्षेत्रों में मिलता है, साथ ही शादियों और समारोहों में भी परोसा जाता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: लखनऊ का काला गाजर हलवा एक अनोखा, सेहतमंद और ऐतिहासिक रूप से समृद्ध सर्दियों का व्यंजन है.
✦
More like this
Loading more articles...
