सर्दियों की खास चटनी: अदरक, लहसुन, जीरा से बनी टमाटर चटनी फाइव स्टार होटल को देगी मात.

भागलपुर

News18•20-01-2026, 15:54

•सर्दियों में विभिन्न प्रकार के व्यंजन और चटनियां बनाई जाती हैं, खासकर टमाटर की चटनी का स्वाद लाजवाब होता है.
•इस खास चटनी के लिए टमाटर, लाल मिर्च, लहसुन, अदरक, साबुत जीरा, काली मिर्च, तेजपत्ता, सरसों और हल्दी का उपयोग करें.
•टमाटर को धोकर काट लें और मसालों को सिलबट्टे या मिक्सर में पीस लें, सिलबट्टे पर पीसे मसाले स्वाद बढ़ाते हैं.
•कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करके पीसे हुए मसाले भूनें, लाल होने पर कटे टमाटर और नमक डालें.
•मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक टमाटर का सारा पानी सूख न जाए, यह चटनी चावल या रोटी के साथ स्वादिष्ट लगती है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: यह मसालेदार टमाटर की चटनी घर पर बनाएं और फाइव स्टार होटल के स्वाद को भूल जाएं.

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