सर्दियों में ताकत देती है पहाड़ों की खास सफेद भट्ट चटनी, जानें बनाने की विधि

जीवनशैली

News18•20-01-2026, 16:18

•उत्तराखंड की पारंपरिक सफेद भट्ट चटनी धनिया-पुदीना चटनी का एक अनूठा और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है.
•सफेद भट्ट (सफेद सोयाबीन) से बनी यह चटनी प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जो सर्दियों में शरीर को गर्माहट और ऊर्जा देती है.
•इसे बनाने के लिए सफेद भट्ट को हल्का भूनकर, भुने जीरा, धनिया, हरी मिर्च और ताज़े पुदीने के साथ पीसा जाता है.
•पहाड़ी चूख (नींबू) इस चटनी का मुख्य घटक है, जो इसे एक विशिष्ट खट्टापन और प्रामाणिक पहाड़ी स्वाद देता है.
•यह आसानी से बनने वाली चटनी गर्म चावल, मंडुए की रोटी या सादी गेहूं की रोटी के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: सफेद भट्ट चटनी पहाड़ों का एक प्रोटीन युक्त, स्वादिष्ट व्यंजन है जो सर्दियों में गर्माहट और ऊर्जा प्रदान करती है.

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