गुमला का खास रागी गुलगुला: तीखी सब्जी-चटनी के साथ स्वाद में चार चाँद
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गुमला का खास रागी गुलगुला: स्वाद और सेहत का अनूठा संगम.
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News18•06-03-2026, 17:22
गुमला का खास रागी गुलगुला: स्वाद और सेहत का अनूठा संगम.
•गुमला का पारंपरिक गुलगुला रागी (मडुआ) के आटे से बनता है, जो आधुनिक फास्ट फूड को भी मात देता है.
•यह गुड़ और सौंफ मिलाकर तैयार किया जाता है, जिसे मीठा या तीखी आलू-टमाटर की सब्जी और चटनी के साथ खाया जाता है.
•मिलेट कैफे कैंटीन की ललिता देवी बताती हैं कि यह सेहत के लिए फायदेमंद है और दूर-दूर से लोग इसे खाने आते हैं.
•इसे घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है: रागी के आटे में गर्म पानी, गुड़ और सौंफ मिलाकर घोल तैयार कर डीप फ्राई करें.
•गुमला शहर में तेलंगा खड़िया स्टेडियम के पास जशपुर रोड पर स्थित मिलेट कैफे में 20 रुपये प्रति प्लेट (लगभग 20 पीस) में उपलब्ध, सुबह 9:30 बजे से शाम 7:00 बजे तक खुला.
