बस्तर की चापड़ा चटनी: जंगल की चींटी और टमाटर का देसी कॉम्बो, घर पर बनाएं

जीवनशैली

News18•12-02-2026, 08:32

•बस्तर की मशहूर लाल चींटी और टमाटर की चटनी, जिसे चापड़ा चटनी कहते हैं, छत्तीसगढ़ में काफी लोकप्रिय है.
•यह स्वादिष्ट चटनी घर पर आसानी से बनाई जा सकती है, जिसमें कम मसाले, नमक और मिर्च का उपयोग होता है.
•लाल चींटियां (चापड़ा) बस्तर के जंगलों में आम के पेड़ों पर मिलती हैं और स्थानीय बाजारों में भी उपलब्ध हैं.
•सामग्री में पांच ग्राम लाल चींटियां, दो टमाटर, अदरक का छोटा टुकड़ा, तीन लहसुन की कलियां, नमक और दो हरी मिर्च शामिल हैं.
•बनाने की विधि में नमक, मिर्च, अदरक, लहसुन, चापड़ा और टमाटर को पीसना शामिल है, चाहें तो धनिया भी डाल सकते हैं.

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