बुद्धा चावल: भारत का प्राचीन सुपरफूड, सामान्य चावल से बेहतर, जानें इसके फायदे.
समाचार
N
News18•20-01-2026, 16:07
बुद्धा चावल: भारत का प्राचीन सुपरफूड, सामान्य चावल से बेहतर, जानें इसके फायदे.
- •बुद्धा चावल, जिसे काला नमक चावल भी कहते हैं, भारत की एक प्राचीन किस्म है, जो मुख्य रूप से सिद्धार्थनगर, बस्ती और उत्तर प्रदेश के आसपास के क्षेत्रों में उगाया जाता है.
- •यह सामान्य सफेद चावल से अधिक पौष्टिक है, इसमें उच्च प्रोटीन, आयरन, जिंक और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और एनीमिया से लड़ते हैं.
- •इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए बेहतर विकल्प है, और इसमें मौजूद फाइबर पाचन में सुधार करता है तथा वजन प्रबंधन में सहायक है.
- •बुद्धा चावल पकने के बाद हल्का, नरम और सुगंधित होता है, जिसका स्वाद थोड़ा अखरोट जैसा और मिट्टी जैसा होता है, जो इसे सामान्य चावल से अलग बनाता है.
- •इसकी खेती में पारंपरिक रूप से कम रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग होता है, जिससे यह अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ विकल्प है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: बुद्धा चावल एक पौष्टिक, कम-जीआई, स्वादिष्ट भारतीय सुपरफूड है, जो सामान्य चावल की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है.
✦
More like this
Loading more articles...
