घेंस कांदा और अरहर दाल: छत्तीसगढ़ की लाजवाब सब्जी, पेट भरेगा मन नहीं.
जीवनशैली
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News18•17-02-2026, 19:52
घेंस कांदा और अरहर दाल: छत्तीसगढ़ की लाजवाब सब्जी, पेट भरेगा मन नहीं.
- •घेंस कांदा और अरहर दाल छत्तीसगढ़ की एक पारंपरिक और लोकप्रिय सब्जी है, जो गांवों से शहरों तक हर घर में बनती है.
- •इस व्यंजन को बनाने के लिए सबसे पहले घेंस कांदा को गोल टुकड़ों में काटकर धोया जाता है और अरहर दाल को प्रेशर कुकर में पकाया जाता है.
- •स्वाद बढ़ाने के लिए तेल में जीरा, कुटा हुआ लहसुन, सूखी लाल मिर्च और ताजी मेथी की पत्तियों का तड़का लगाया जाता है, फिर प्याज भूनते हैं.
- •प्याज भुनने के बाद टमाटर, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह पकाया जाता है.
- •उबली हुई दाल और घेंस कांदा को मसाले के साथ मिलाकर धीमी आंच पर पकाया जाता है, और इसे रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसा जाता है.
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