झारखंडी आदिवासी झीलपिठा: साल के पत्तों और चिकन से बनी शानदार डिश की पूरी विधि जानें
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झारखंडी आदिवासी झीलपिठा: साल के पत्तों और चिकन से बनी स्वादिष्ट डिश
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News18•24-03-2026, 12:32
झारखंडी आदिवासी झीलपिठा: साल के पत्तों और चिकन से बनी स्वादिष्ट डिश
•झारखंडी आदिवासी समाज में झीलपिठा एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे विशेष अवसरों और त्योहारों पर बनाया जाता है.
•यह डिश मुख्य रूप से चिकन, चावल के आटे के मिश्रण और पत्तों को जलाकर तैयार की जाती है, जिसका स्वाद सभी वर्ग के लोग पसंद करते हैं.
•नेहा मुर्मू के अनुसार, संथाली भाषा में 'झील' का अर्थ 'मांस' होता है; पारंपरिक रूप से इसे चावल के घोल और चिकन मांस से बनाया जाता है.
•झीलपिठा बनाने के लिए भीगे हुए कच्चे चावल, बोनलेस चिकन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी, चिकन मसाला, जीरा-धनिया पाउडर, सरसों का तेल, नमक और साल या सुखवा के पत्ते आवश्यक सामग्री हैं.
•तैयारी में चावल को पीसकर पाउडर बनाना, चिकन को मसालों के साथ मैरीनेट करके पकाना, और फिर साल के पत्तों पर मिश्रण फैलाकर गर्म तवे पर पकाना शामिल है.
