कतरनी चूरा: खुशबूदार पहचान! सोनम और मालभोग से कैसे करें असली कतरनी की पहचान.
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News18•12-01-2026, 18:51
कतरनी चूरा: खुशबूदार पहचान! सोनम और मालभोग से कैसे करें असली कतरनी की पहचान.
- •भागलपुर का कतरनी चूरा और चावल अपनी अनूठी सुगंध के लिए वैश्विक पहचान बना चुके हैं.
- •कतरनी की विशेष सुगंध का श्रेय क्षेत्र में पहाड़ी पानी द्वारा लाई गई अनूठी मिट्टी को दिया जाता है, जो इसे कहीं और उगाई गई कतरनी से अलग बनाती है.
- •भागलपुर के कतरनी चावल को जीआई टैग मिला है, जो इसकी अनूठी क्षेत्रीय उत्पत्ति और गुणवत्ता को उजागर करता है.
- •असली कतरनी चूरा की पहचान करना मुश्किल हो सकता है क्योंकि यह मालभोग और सोनम जैसा दिखता है; हालांकि, इसकी विशिष्ट सुगंध और मुंह में घुल जाने वाली मिठास मुख्य पहचान हैं.
- •भागलपुर में जगदीशपुर को 'चावल का कटोरा' कहा जाता है, जहां आभा रतनपुर और सुल्तानपुर में जैविक खेती सहित 1200 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में कतरनी धान की खेती की जाती है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: भागलपुर का जीआई-टैग वाला कतरनी चूरा अपनी अनूठी सुगंध और मुंह में घुल जाने वाली मिठास से पहचाना जाता है.
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