अब बनेंगे बाजार जैसे स्पंजी दही भल्ले: 5 स्टेप्स अपनाएं, 1 महीने तक स्टोर करें.

News18•08-03-2026, 21:44

•"भारत की रसोई" की इस खास रेसिपी से पाएं बाजार जैसे नरम और स्पंजी दही भल्ले, सख्त भल्ले की समस्या होगी खत्म.
•1¼ कप उड़द दाल और ¼ कप मूंग दाल को 6-8 घंटे भिगोएं; पीसने से पहले पानी पूरी तरह निकाल दें, मूंग दाल से भल्ले नरम बनते हैं.
•दाल को धीरे-धीरे ¾ कप ठंडे पानी के साथ पीसें; मसालों के साथ एक ही दिशा में 8-10 मिनट तक फेंटें जब तक मिश्रण पानी में तैरने न लगे.
•भल्ले को 140-145°C पर सुनहरा होने तक तलें, फिर तुरंत मसालेदार पानी (नमक, काला नमक, भुना जीरा, हींग) में 15-20 मिनट भिगोएं.
•तैयार भल्ले को पानी निचोड़कर फ्रीज करें; खाने से पहले 10 मिनट गर्म पानी में डालकर नरम करें और दही, चटनी के साथ परोसें.

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