पालक-देसी बड़ी: स्वाद, पोषण और परंपरा का उत्तम मिश्रण, हर घर की पसंद बनी ये सब्जी.
जीवनशैली
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News18•10-02-2026, 21:50
पालक-देसी बड़ी: स्वाद, पोषण और परंपरा का उत्तम मिश्रण, हर घर की पसंद बनी ये सब्जी.
- •छत्तीसगढ़ में घरों में बनने वाली पालक भाजी और देसी बड़ी की सब्जी स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है, जिसमें कम मसालों का उपयोग होता है.
- •गृहणी लक्ष्मी नायक के अनुसार, पालक आयरन, कैल्शियम और विटामिन से भरपूर है, जबकि देसी बड़ी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है.
- •रेसिपी में पहले देसी बड़ी को भूनकर छोटे टुकड़ों में तोड़ना, फिर राई, हरी मिर्च, प्याज, हल्दी, टमाटर और नमक से तड़का लगाना शामिल है.
- •कटी हुई पालक भाजी और भुनी हुई देसी बड़ी को धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाया जाता है ताकि वे नरम हो जाएं और स्वाद मिल जाए.
- •यह लपेटेदार सब्जी चावल या रोटी के साथ खाई जा सकती है, साल भर पसंद की जाती है और सभी वर्गों के लिए एक स्वस्थ, किफायती विकल्प है.
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