आलू मटन रेसिपी: झारखंड-बंगाल का पसंदीदा व्यंजन, हर कौर में मिलेगा 'वाह' का स्वाद

जीवनशैली

News18•28-01-2026, 14:59

•आलू मटन झारखंड और बंगाल में एक अनोखा और लोकप्रिय व्यंजन है, जो स्वाद और परंपरा का मिश्रण है.
•आलू के बड़े टुकड़ों को सुनहरा होने तक तला जाता है, फिर मटन के साथ पकाया जाता है, जिससे वे मसालेदार स्वाद सोख लेते हैं.
•ग्रेवी का आधार प्याज को भूनकर तैयार किया जाता है, उसके बाद अदरक, लहसुन, जीरा और काली मिर्च का पेस्ट मिलाया जाता है.
•नमक, हल्दी, जीरा, धनिया और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसाले डालकर तेल अलग होने तक पकाए जाते हैं.
•धुले हुए मटन और तले हुए आलू को पानी के साथ नरम होने तक पकाया जाता है, फिर गरम मसाला और धनिया से सजाया जाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: झारखंड-बंगाल की यह आलू मटन रेसिपी एक गाढ़ी, मसालेदार ग्रेवी प्रदान करती है जो हर कौर में आनंद देती है.

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