राजस्थान की सरसों की भुजिया: सर्दियों का खास स्वाद, इम्यूनिटी बढ़ाए, गरमाहट लाए!

अलवर

News18•01-01-2026, 08:15

•सरसों की भुजिया राजस्थान, खासकर अलवर में सर्दियों में खूब पसंद की जाने वाली पौष्टिक डिश है, जो गरमाहट और पोषण देती है.
•ताजी सरसों के पत्तों से बनी यह भुजिया मक्खन या घी और बाजरा रोटी या मक्की की रोटी के साथ खाने पर स्वाद दोगुना कर देती है.
•इसे बनाने के लिए सरसों के पत्तों को साफ करके, काटकर, एक घंटे तक उबालकर नरम किया जाता है.
•अतिरिक्त पानी निचोड़ने के बाद, इसमें नमक, मिर्च, कुचला हुआ लहसुन मिलाकर तेल में लहसुन का तड़का लगाया जाता है.
•यह स्वादिष्ट और तीखी पारंपरिक डिश भूख मिटाने के साथ-साथ शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाती है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: राजस्थान की सरसों की भुजिया सर्दियों का एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो इम्यूनिटी बढ़ाता है.

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