रोज की दाल से बोर हो गए हैं? पहाड़ी बड़ी की दाल से बदलें खाने का स्वाद, जानें रेसिपी.

जीवनशैली

News18•13-02-2026, 08:58

•पहाड़ी बड़ी की दाल एक पारंपरिक व्यंजन है जो अपने देहाती, हल्के मसालेदार और आरामदायक स्वाद के लिए जाना जाता है.
•बड़ी उड़द या मसूर दाल से बनाई जाती है, जिसे पीसकर मसालों के साथ मिलाकर धूप में सुखाया जाता है.
•रेसिपी: प्याज, अदरक-लहसुन, टमाटर और मसालों को भूनें, फिर बड़ी डालकर अच्छी तरह पकाएं.
•ग्रेवी को बेसन या गेहूं के आटे के घोल से गाढ़ा करें और बड़ी के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं.
•इस पौष्टिक और स्वादिष्ट दाल को चावल, रोटी या मंडुआ रोटी के साथ गरमागरम परोसें और पहाड़ी संस्कृति का आनंद लें.

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