दादी-नानी के नुस्खों से बनाएं साल भर चलने वाला स्वादिष्ट मूली का अचार

जीवनशैली

News18•31-01-2026, 09:46

दादी-नानी के नुस्खों से बनाएं साल भर चलने वाला स्वादिष्ट मूली का अचार

•भरतपुर के ग्रामीण इलाकों में सर्दियों में मूली का अचार बनाने की पारंपरिक धूम रहती है, यह नुस्खा पीढ़ियों से चला आ रहा है.
•यह अचार ताजी, कुरकुरी सर्दियों की मूली, शुद्ध सरसों के तेल और स्थानीय मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है, जो इसे एक प्रामाणिक स्वाद देता है.
•मूली के टुकड़ों को धूप में सुखाना एक महत्वपूर्ण कदम है, जो नमी को हटाता है और अचार को लंबे समय तक खराब होने से बचाता है.
•सरसों, सौंफ, मेथी, लाल मिर्च और हल्दी जैसे मसाले डाले जाते हैं, कुछ लोग हींग और कलौंजी भी डालते हैं.
•ठंडे सरसों के तेल के साथ मिलाने के बाद, अचार को 5-7 दिनों के लिए धूप में रखा जाता है, रोजाना हिलाया जाता है, और साल भर इसका आनंद लिया जा सकता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: दादी-नानी के नुस्खों से पारंपरिक तरीके से स्वादिष्ट और साल भर चलने वाला मूली का अचार बनाएं.

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