झारखंड का पारंपरिक धुस्का: समोसा-पकौड़ा को मात देने वाला स्वादिष्ट नाश्ता
जीवनशैली
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News18•23-01-2026, 15:26
झारखंड का पारंपरिक धुस्का: समोसा-पकौड़ा को मात देने वाला स्वादिष्ट नाश्ता
- •धुस्का झारखंड का एक लोकप्रिय पारंपरिक नाश्ता है, जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, इसे अक्सर आलू की सब्जी या छोले की घुगनी के साथ परोसा जाता है.
- •यह त्योहारों, मेलों और पारिवारिक समारोहों के लिए विशेष रूप से तैयार किया जाता है, और अब यह दैनिक नाश्ते का भी हिस्सा बन गया है.
- •मुख्य सामग्री चावल, चना दाल और उड़द दाल हैं, जिन्हें 6-7 घंटे या रात भर भिगोकर मोटा पीसा जाता है.
- •स्वाद बढ़ाने के लिए हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, जीरा और हल्दी जैसे मसाले घोल में मिलाए जा सकते हैं, फिर इसे डीप फ्राई किया जाता है.
- •धुस्का को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है और गरमागरम परोसा जाता है, जो झारखंड का प्रामाणिक स्वाद प्रदान करता है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: धुस्का, चावल और दाल से बना एक पारंपरिक झारखंडी नाश्ता, एक कुरकुरा और स्वादिष्ट व्यंजन है.
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