विंध्य का देहाती रायता: कैल्शियम-फास्फोरस से भरपूर, लू-गर्मी से राहत के फायदे जानें
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विंध्य का बूंदी रायता: गर्मी से राहत, पाचन सुधारे, हड्डियों को मजबूत करे!
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News18•12-03-2026, 11:46
विंध्य का बूंदी रायता: गर्मी से राहत, पाचन सुधारे, हड्डियों को मजबूत करे!
•विंध्य क्षेत्र में गर्मी के दौरान बूंदी रायता एक पसंदीदा पारंपरिक व्यंजन है, जो लू और गर्मी से राहत देता है.
•शेफ प्रियंका सिंह के अनुसार, यह रायता स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है, पाचन सुधारता है और भूख बढ़ाता है.
•इसे दही, बूंदी और मसालों से कुछ ही मिनटों में आसानी से तैयार किया जा सकता है, ठंडा करके परोसने पर और भी स्वादिष्ट लगता है.
•आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. आरपी परोहा बताते हैं कि यह प्रोबायोटिक्स से पाचन मजबूत करता है, बेसन से ऊर्जा देता है और कैल्शियम-फॉस्फोरस से हड्डियों के लिए फायदेमंद है.
•विंध्य में कई लोग इसे ठंडा करके पीना पसंद करते हैं, जो दोपहर की गर्मी में तुरंत राहत प्रदान करता है.
