सॉफ्ट स्पंजी व्हाइट ढोकला: इडली जैसा दिखने वाला गुजराती ट्विस्ट! जानें आसान रेसिपी.

जीवनशैली

News18•09-02-2026, 13:27

•व्हाइट ढोकला, जिसे खट्टा ढोकला, इद्रा या इदादा भी कहते हैं, एक हल्का, नरम और आसानी से पचने वाला गुजराती नाश्ता है.
•यह चावल, उड़द दाल और दही से बनता है, जो इसे इडली जैसा दिखने के बावजूद एक अलग और स्वादिष्ट, स्पंजी बनावट देता है.
•रेसिपी में चावल और उड़द दाल को भिगोना, एक चिकना घोल बनाना और उसे 7-8 घंटे या रात भर फर्मेंट करना शामिल है.
•यह तला हुआ नहीं बल्कि 8-10 मिनट तक स्टीम किया जाता है, जिससे यह एक स्वस्थ विकल्प है; ऊपर से राई और कढ़ी पत्ते का तड़का लगाया जाता है.
•इस नरम और स्पंजी ढोकले को हरी चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ नाश्ते, स्नैक्स या बच्चों के लंचबॉक्स के लिए परोसें.

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