बलिया का लिट्टी-चोखा: देसी स्वाद, सेहत और संस्कृति का संगम

बलिया

News18•31-12-2025, 21:34

•उत्तर प्रदेश के बलिया का लिट्टी-चोखा क्षेत्र की संस्कृति और व्यंजनों का प्रतीक है, जो सभी उम्र के लोगों में लोकप्रिय है.
•बलिया के ग्राम सत्तू को ODOP योजना में शामिल किया गया है, जो लिट्टी के स्वाद का मुख्य आधार है.
•सत्तू की भरावन में लहसुन, नमक, मिर्च का अचार, सरसों का तेल, अजवाइन/कलौंजी मिलाकर सुगंधित और स्वादिष्ट बनाया जाता है.
•चोखा को गोबर के उपलों की आंच पर आलू, बैंगन और टमाटर भूनकर, फिर मसालों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है.
•लिट्टी को भी धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूना जाता है, जो सेहतमंद होने के साथ-साथ सर्दी-खांसी में भी राहत देता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: बलिया का लिट्टी-चोखा पारंपरिक, स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, जो देसी आंच पर पककर दिल जीत लेता है.

✦

Loading more articles...