AMU शोध का बड़ा खुलासा: चिकन अब फायदेमंद नहीं, बढ़ रहा कोलेस्ट्रॉल और एंटीबायोटिक्स.

अलीगढ़
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News18•10-01-2026, 06:59
AMU शोध का बड़ा खुलासा: चिकन अब फायदेमंद नहीं, बढ़ रहा कोलेस्ट्रॉल और एंटीबायोटिक्स.
- •AMU के शोधकर्ता शिर्जील अहमद सिद्दीकी ने बताया कि आधुनिक चिकन अब शुद्ध प्रोटीन का स्रोत नहीं रहा.
- •औद्योगिक पोल्ट्री फार्मिंग के कारण चिकन में कोलेस्ट्रॉल और एंटीबायोटिक्स की मात्रा बढ़ रही है.
- •मुर्गियों को तेजी से बढ़ने के लिए सप्लीमेंट्स दिए जाते हैं, जिससे मांस में वसा (कोलेस्ट्रॉल) की परतें बनती हैं.
- •पोल्ट्री में एंटीबायोटिक के अत्यधिक उपयोग से मांस में अवशेष रहते हैं, जिससे मनुष्यों में एंटीबायोटिक प्रतिरोध का खतरा बढ़ता है.
- •विशेषज्ञों ने चिकन का सेवन सीमित करने और 'देसी चिकन' जैसे स्वदेशी विकल्पों को अपनाने की सलाह दी है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: आधुनिक चिकन में कोलेस्ट्रॉल और एंटीबायोटिक प्रतिरोध बढ़ने से स्वास्थ्य जोखिम हैं, सावधानी बरतें.
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