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चोरू की खासियत 
बागेश्वर
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News18•19-12-2025, 23:41

हिमालयी चोरू जड़ी-बूटी: सर्दियों में सेहत और स्वाद का अनमोल रहस्य उजागर.

  • •कुमाऊं के उच्च हिमालयी क्षेत्रों में पाई जाने वाली चोरू जड़ी-बूटी सर्दियों में सेहत और स्वाद के लिए बेहद खास मानी जाती है, जिसका उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा और पहाड़ी व्यंजनों में होता रहा है.
  • •यह दीपक और पाचक गुणों से भरपूर है, जो ठंड में पाचन तंत्र को मजबूत करती है, भूख बढ़ाती है और शरीर को अंदर से गर्म रखती है.
  • •पारंपरिक रूप से चोरू का उपयोग बुखार, टाइफाइड, त्वचा रोगों, मानसिक थकान और तनाव कम करने के लिए भी किया जाता है; इसकी जड़ों से धूप भी बनाई जाती है.
  • •उत्तराखंड के व्यंजनों में राजमा, कढ़ी और दाल जैसे पकवानों में तड़के के रूप में इसका उपयोग स्वाद और सुगंध बढ़ाता है, साथ ही भोजन को हल्का और सुपाच्य बनाता है.
  • •चोरू पहाड़ों की जैव विविधता और सांस्कृतिक विरासत का महत्वपूर्ण हिस्सा है; हालांकि, गंभीर बीमारियों के लिए इसके उपयोग से पहले आयुर्वेदिक चिकित्सक से सलाह लेना आवश्यक है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: चोरू जड़ी-बूटी: सर्दियों में सेहत, पाचन और स्वाद बढ़ाने वाला हिमालयी सांस्कृतिक खजाना.

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