यह क्यों महत्वपूर्ण है?: जखिया, उत्तराखंड का एक पारंपरिक पहाड़ी मसाला, भोजन का स्वाद बढ़ाता है, स्वास्थ्य लाभ देता है और वैश्विक पहचान बना रहा है.