लौकी खरीदने की पूरी गाइड: ताज़ी, मुलायम और स्वस्थ लौकी कैसे चुनें
जीवनशैली
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News18•04-02-2026, 15:04
लौकी खरीदने की पूरी गाइड: ताज़ी, मुलायम और स्वस्थ लौकी कैसे चुनें
- •लंबी लौकी ('नरेंद्र शिवानी') रेशेदार होती है, इसमें अधिक बीज होते हैं, और दाल व सांभर के लिए आदर्श है, उच्च रक्तचाप वालों के लिए फायदेमंद है.
- •गोल लौकी ('नरेंद्र माधुरी') मीठी होती है, इसमें कम बीज होते हैं, जल्दी पकती है, और नरम व्यंजनों व जैविक खेती के लिए उपयुक्त है.
- •ताजगी की जांच के लिए नाखून से दबाएं; यदि यह आसानी से अंदर चला जाए, तो यह मुलायम है. चिकनी, मध्यम हरी त्वचा और नम, हरे डंठल देखें.
- •बहुत बड़ी लौकी, जो अपने आकार के अनुपात में हल्की लगे, या जिसमें गहरे/पीले धब्बे हों, खासकर काले धब्बे जो खराब होने का संकेत देते हैं, उन्हें खरीदने से बचें.
- •पकाने से पहले हमेशा एक छोटा टुकड़ा चखकर देखें कि यह कड़वा तो नहीं है, क्योंकि कड़वाहट Cucurbitacin का संकेत देती है, जिससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है.
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