अंकुरित प्याज: क्या खाना सुरक्षित है? जानें सच्चाई और सावधानियां.

जीवनशैली

News18•05-01-2026, 08:22

•अंकुरित प्याज आमतौर पर सुरक्षित होते हैं और जहरीले नहीं होते हैं, आम धारणा के विपरीत.
•अंकुरण एक प्राकृतिक प्रक्रिया है जो नमी, गर्मी या खराब वेंटिलेशन से तेज होती है.
•अंकुरण के बाद प्याज का पोषण मूल्य और मीठा स्वाद अंकुर की ओर चला जाता है, जिससे स्वाद थोड़ा कड़वा या तेज हो सकता है.
•इन्हें खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है; अंकुरित हिस्से को हटाने से गंध कम होती है, लेकिन पका हुआ अंकुरित हिस्सा खतरनाक नहीं है.
•यदि प्याज सड़ा हुआ, अंदर से काला या बदबूदार हो तो उसे तुरंत फेंक दें, भले ही वह अंकुरित न हुआ हो.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: अंकुरित प्याज जांच के बाद पकाने के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन सड़े या बदबूदार होने पर त्याग दें.

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