क्या आप हरी मिर्च गलत तरीके से धो रहे हैं? जहरीलेपन से बचने के लिए विशेषज्ञ भंडारण युक्तियाँ
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हरी मिर्च धोते समय ये गलतियाँ न करें, वरना खा सकते हैं 'ज़हर'.
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News18•24-02-2026, 22:53
हरी मिर्च धोते समय ये गलतियाँ न करें, वरना खा सकते हैं 'ज़हर'.
•हरी मिर्च को ज़्यादा देर तक पानी में भिगोने से बैक्टीरिया अंदर जा सकते हैं, खासकर कटे हुए हिस्सों से, जिससे वे जल्दी खराब हो जाती हैं.
•धोने से पहले डंठल हटाने से पानी, मिट्टी और रोगाणु अंदर जा सकते हैं, जिससे फफूंद लग सकती है; डंठल हटाने से पहले अच्छी तरह धोकर सुखा लें.
•गर्म पानी से धोने से मिर्च की नाजुक त्वचा खराब हो जाती है, जिससे वे नरम पड़ जाती हैं और काली हो जाती हैं; कमरे के तापमान या गुनगुने पानी का उपयोग करें.
•कीटनाशकों को हटाने के लिए, मिर्च को नमक और सफेद सिरके वाले पानी में 2-3 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर साफ पानी से धो लें.
•गीली मिर्च को कभी स्टोर न करें; उन्हें कपड़े पर या पंखे के नीचे पूरी तरह सुखा लें और फिर नमी सोखने के लिए टिश्यू पेपर के साथ एयरटाइट कंटेनर में रखें.
