किचन हैक्स: हरी मिर्च धोने और लंबे समय तक ताज़ा रखने के तरीके

•हरी मिर्च को गलत तरीके से धोने से उसकी बाहरी परत खराब हो सकती है, जिससे बैक्टीरिया अंदर जा सकते हैं और मिर्च जल्दी सड़ सकती है.

•मिर्च को ज्यादा देर तक पानी में न भिगोएं; इसके बजाय, बैक्टीरिया को अंदर जाने से रोकने के लिए उन्हें बहते पानी के नीचे रगड़कर साफ करें.

•मिर्च के डंठल धोने और सुखाने के बाद ही निकालें ताकि पानी और गंदगी अंदरूनी हिस्से तक न पहुंचे, जिससे फफूंद लग सकती है.

•उबलते या बहुत गर्म पानी का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह नाजुक बाहरी त्वचा को नुकसान पहुंचाता है; कमरे के तापमान या हल्के गुनगुने पानी का उपयोग करें.

•पूरी तरह से सफाई के लिए, मिर्च को नमक और सफेद सिरके वाले पानी में 2-3 मिनट के लिए भिगो दें, फिर धोकर सुखा लें और एयरटाइट कंटेनर में पेपर टॉवल के साथ स्टोर करें.