शेफ संजीव कपूर के फ्राइंग टिप्स: भजी और कटलेट बनेंगे एकदम क्रिस्पी!
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News18•10-02-2026, 15:39
शेफ संजीव कपूर के फ्राइंग टिप्स: भजी और कटलेट बनेंगे एकदम क्रिस्पी!
- •शेफ संजीव कपूर ने भजी और कटलेट जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से क्रिस्पी बनाने के लिए विशेषज्ञ सुझाव साझा किए हैं.
- •मुख्य सुझावों में तटस्थ स्वाद वाला सही तेल चुनना और कच्चे अंदरूनी हिस्से या तेल के अवशोषण को रोकने के लिए तेल का सही तापमान सुनिश्चित करना शामिल है.
- •पूरे पैन में एक समान तापमान बनाए रखने और समान रूप से पकाने के लिए भीड़भाड़ से बचें; बेहतर कुरकुरापन के लिए अतिरिक्त ब्रेडक्रंब हटा दें.
- •धैर्य महत्वपूर्ण है: तलने की प्रक्रिया में जल्दबाजी न करें या टूटने से बचाने के लिए भोजन को बार-बार न पलटें.
- •लगातार पकाने के समय और आसान तलने के लिए भोजन का आकार एक समान रखें.
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