भारत के 10 भूले हुए वसंत खाद्य पदार्थ: स्वास्थ्य और स्वाद की समृद्ध विरासत

जीवनशैली

News18•23-01-2026, 13:00

•कचनार की कलियाँ, उत्तर भारत में पाई जाती हैं, रक्त शुद्ध करने के लिए सब्ज़ी या रायता में उपयोग की जाती हैं.
•दक्षिण भारत के नीम के फूल उगादि पचड़ी का हिस्सा हैं, जो जीवन की चुनौतियों का प्रतीक हैं और विषाक्त पदार्थों को खत्म करते हैं.
•सहजन के फूल, एक भूला हुआ व्यंजन, पकौड़े के रूप में तले जाते हैं या खसखस के साथ पकाए जाते हैं, जो विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं.
•हिमालय के बुरंश (रोडोडेंड्रोन) की पंखुड़ियाँ एक ठंडा, हृदय-स्वस्थ स्क्वैश बनाती हैं.
•मध्य भारत के महुआ के फूल प्राकृतिक ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिनका उपयोग दलिया और पारंपरिक पेय पदार्थों में किया जाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: भारत के भूले हुए वसंत खाद्य पदार्थों के अद्वितीय स्वाद, स्वास्थ्य लाभ और पैतृक ज्ञान को जानें.

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