गाजर का देसी अचार बना सुपरस्टार 
सुझाव और तरकीबें
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News1813-01-2026, 11:17

गाजर का अचार: घर पर बनाएं स्वादिष्ट और सेहतमंद, बाजार से बेहतर!

  • लोग स्वास्थ्य जागरूकता के कारण बाजार के बजाय घर के बने अचार को पसंद कर रहे हैं, क्योंकि बाजार के अचार में रसायन और अत्यधिक नमक होता है.
  • आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. प्रियंका सिंह के अनुसार, गाजर विटामिन ए, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो पाचन में सुधार करती है.
  • डॉ. शिवकुमार सिंह ने बाजार के अचार में अत्यधिक नमक, कृत्रिम रंग और संरक्षक के उपयोग के प्रति आगाह किया, जो लंबे समय में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
  • घर पर गाजर का अचार बनाना आसान है, जिसमें ताजी गाजर, सरसों का तेल और सामान्य मसाले जैसे राई, मेथी, सौंफ, हल्दी और लाल मिर्च का उपयोग होता है.
  • गाजर के अचार का स्वाद समय के साथ बेहतर होता जाता है, और यह भारतीय पाक संस्कृति को जीवित रखता है, फास्ट फूड के युग में जड़ों से जोड़ता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: घर का बना गाजर का अचार स्वाद और सेहत दोनों में बाजार से बेहतर है, जो पारंपरिक संस्कृति को बढ़ावा देता है.

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