मकर संक्रांति के लिए जमाएं गाढ़ा दही: आसान विधि से पाएं क्रीमी स्वाद.

सुझाव और तरकीबें

News18•09-01-2026, 08:59

•गाढ़ा दही जमाने के लिए फुल-क्रीम दूध चुनें और धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक उबालें.
•दूध को इतना ठंडा करें कि वह गुनगुना रहे, उंगली डालने पर जले नहीं; यह जामन डालने का सही तापमान है.
•एक लीटर दूध में एक छोटा चम्मच गाढ़ा, ताजा जामन डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि वह पूरे दूध में फैल जाए.
•दूध के बर्तन को ढककर गर्म जगह पर 6-8 घंटे के लिए रखें; जमने के दौरान हिलाएं या खोलें नहीं.
•दही जमने के तुरंत बाद फ्रिज में रखें ताकि वह और गाढ़ा हो और खट्टा न हो.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: घर पर बना गाढ़ा, क्रीमी दही मकर संक्रांति के स्वाद और सेहत को बढ़ाएगा.

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