राजस्थानी चंदलोई की सब्जी: आसान रेसिपी और सेहत के जबरदस्त फायदे जानें.

जीवनशैली

News18•09-01-2026, 13:24

राजस्थानी चंदलोई की सब्जी: आसान रेसिपी और सेहत के जबरदस्त फायदे जानें.

•चंदलोई की सब्जी, जिसे चौलाई भी कहते हैं, राजस्थान का एक पारंपरिक व्यंजन है, खासकर ग्रामीण इलाकों में लोकप्रिय.
•गृहणी सुमित्रा मौर्य ने चंदलोई, सरसों का तेल, जीरा, हींग और सामान्य मसालों का उपयोग करके एक सरल विधि बताई है.
•बनाने की विधि में तड़का लगाना, मसाले डालना, कटी हुई चंदलोई को नमक के साथ पकाना और अमचूर व हरे धनिये से गार्निश करना शामिल है.
•आयुर्वेदिक डॉक्टर नरेंद्र कुमार ने चंदलोई में भरपूर आयरन, कैल्शियम और विटामिन K की मात्रा बताई, जो एनीमिया से लड़ता है और हड्डियों को मजबूत करता है.
•यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, जो मांसपेशियों के विकास में मदद करता है, पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: पारंपरिक राजस्थानी चंदलोई की सब्जी की आसान रेसिपी और इसके व्यापक स्वास्थ्य लाभ जानें.

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