कच्ची हल्दी की देसी सब्जी: स्वाद और सेहत का खजाना, सर्दियों का इंतजार खत्म.

जीवनशैली

News18•07-01-2026, 16:15

•कच्ची हल्दी से बनी यह देसी सब्जी स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए गुणकारी है, जिसका सालभर इंतजार रहता है.
•रांची की शेफ शालिनी ने बताया कि इसे बनाने के लिए कच्ची हल्दी को कद्दूकस कर घी में तला जाता है.
•पैन में घी, जीरा, तेज पत्ता, खड़े मसाले, काजू, किशमिश, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूना जाता है.
•प्याज, पत्तागोभी और मटर डालकर भूनने के बाद तली हुई हल्दी मिलाई जाती है; इसमें पानी नहीं डालते.
•अंत में ताजी क्रीम और नमक डालकर दो मिनट पकाने पर स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी तैयार होती है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: सर्दियों के लिए कच्ची हल्दी की स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी बनाने की विधि जानें.

✦