सर्दियों का स्वाद: भरतपुर में कुरकुरी गजक की धूम!

जीवनशैली

News18•20-12-2025, 23:47

•गजक, सर्दियों की एक पारंपरिक मिठाई, भरतपुर और आसपास के क्षेत्रों में अत्यधिक लोकप्रिय है.
•दिसंबर से फरवरी तक गजक की बिक्री चरम पर होती है, बाजार में कई नई किस्में उपलब्ध हैं.
•पारंपरिक विधि में गुड़ को पिघलाकर, भुनी हुई सामग्री मिलाकर और लकड़ी के हथौड़े से पीटकर पतली, कुरकुरी परतें बनाई जाती हैं.
•भरतपुर के बाजारों में गुड़ तिल, चीनी, मूंगफली, काजू और ड्राई फ्रूट गजक जैसी कई किस्में मिलती हैं.
•मूंगफली और ड्राई फ्रूट गजक पोषण और ऊर्जा के कारण लोगों की पहली पसंद हैं.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: भरतपुर की कुरकुरी गजक, एक पारंपरिक शीतकालीन मिठाई, एक लोकप्रिय और पौष्टिक मौसमी व्यंजन है.

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