हैदराबाद: भारत की अनौपचारिक बिरयानी राजधानी? पाक कला के ताज का अनावरण
ऑफ बीट
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News18•20-01-2026, 10:24
हैदराबाद: भारत की अनौपचारिक बिरयानी राजधानी? पाक कला के ताज का अनावरण
- •बिरयानी पूरे भारत में एक प्रिय व्यंजन है, जिसमें सामग्री और स्वाद में भिन्नता है, लेकिन प्यार और पुरानी यादें समान रहती हैं.
- •हालांकि किसी भी शहर को आधिकारिक तौर पर 'बिरयानी राजधानी' घोषित नहीं किया गया है, लेकिन हैदराबाद को व्यापक रूप से भोजन प्रेमियों द्वारा यह उपाधि दी जाती है.
- •हैदराबादी दम बिरयानी, अपनी धीमी गति से पकाने की 'दम' विधि, सुगंधित बासमती चावल, नरम मांस और संतुलित मसालों के लिए जानी जाती है, जो भारतीय व्यंजनों का एक वैश्विक राजदूत है.
- •हैदराबाद कच्ची बिरयानी, पक्की बिरयानी, चिकन दम बिरयानी और मटन बिरयानी सहित विभिन्न बिरयानी शैलियों की पेशकश करता है.
- •कोलकाता, लखनऊ और केरल जैसे अन्य क्षेत्रीय बिरयानी शैलियों के बावजूद, हैदराबाद 'बिरयानी राजधानी' के खिताब के लिए लोकप्रिय पसंद बना हुआ है.
यह क्यों महत्वपूर्ण है?: हैदराबाद को अपनी प्रतिष्ठित हैदराबादी दम बिरयानी के कारण भारत की अनौपचारिक बिरयानी राजधानी माना जाता है.
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