one18
जामिर के चूख की खासियत 
बागेश्वर
N
News18•30-01-2026, 13:11

जामिर का चूख: उत्तराखंड का देसी सुपरफूड, 3 साल तक नहीं होता खराब

  • •उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में सदियों से जामिर का चूख बनाने की परंपरा है, खासकर बागेश्वर जैसे इलाकों में.
  • •यह खट्टा-तीखा रस न केवल भोजन का स्वाद बढ़ाता है बल्कि औषधीय गुणों से भी भरपूर है, डॉ. ऐजल पटेल के अनुसार यह पाचन समस्याओं में प्रभावी है.
  • •ठंडे मौसम में सर्दी-खांसी से बचाव करता है और अपने एंटीसेप्टिक गुणों के कारण गले के संक्रमण से राहत दिलाता है.
  • •विटामिन सी का प्राकृतिक स्रोत होने के कारण यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है और त्वचा व हड्डियों के लिए भी फायदेमंद है.
  • •पोटेशियम सामग्री उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है, और इसकी 2-3 साल की लंबी शेल्फ लाइफ इसे पैकेटबंद खाद्य पदार्थों का एक सुरक्षित विकल्प बनाती है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: जामिर का चूख उत्तराखंड का पारंपरिक सुपरफूड है, जो स्वास्थ्य लाभ और लंबी शेल्फ लाइफ प्रदान करता है.

News18 पर हिंदी में पूरा लेख पढ़ें
✦

More like this

Loading more articles...