जमशेदपुर का 'अट्ठे मटन': सिर्फ शुद्ध घी में पकता है, बिना तेल-पानी के, स्वाद का जादू!

जीवनशैली

News18•24-01-2026, 08:21

•जमशेदपुर के मरीन ड्राइव पर मिलने वाला 'अट्ठे मटन' मांसाहारी प्रेमियों की पहली पसंद बन गया है.
•इस मटन की खासियत यह है कि इसे बनाने में तेल या पानी का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं होता, सिर्फ शुद्ध घी में धीमी आंच पर तीन घंटे तक पकाया जाता है.
•मालिक दीपक प्रसाद के अनुसार, यह देवघर और दुमका की पारंपरिक रेसिपी है, जिसमें प्याज के प्राकृतिक पानी और घी में मटन पकता है.
•यहां आधा प्लेट मटन ₹150 और फुल प्लेट ₹300 में मिलता है, साथ ही चूस्ता और कलेजी के शौकीनों के लिए भी खास इंतजाम हैं.
•इसके स्वाद का ऐसा क्रेज है कि लोग घंटों इंतजार करते हैं, और वीकेंड पर लगभग 80 किलो मटन की खपत होती है.

यह क्यों महत्वपूर्ण है?: जमशेदपुर का 'अट्ठे मटन' शुद्ध घी में पकने वाला एक अनोखा और बेहद लोकप्रिय व्यंजन है.

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