फ्रिजमधील कणिक: सोय की आरोग्यासाठी धोका? तज्ज्ञांचे मत जाणून घ्या!
N
News18•15-03-2026, 20:27
फ्रिजमधील कणिक: सोय की आरोग्यासाठी धोका? तज्ज्ञांचे मत जाणून घ्या!
•फ्रिजमध्ये मळलेली कणिक ठेवणे सामान्य आहे, परंतु याच्या आरोग्यविषयक परिणामांवर प्रश्नचिन्ह निर्माण होते.
•अन्न तज्ज्ञ कृष अशोक यांच्या मते, 4°C तापमानावर कोल्ड फर्मेंटेशन सूक्ष्मजंतूंची क्रियाशीलता कमी करते, ज्यामुळे कणिक काही लोकांसाठी पचायला सोपी होऊ शकते.
•मात्र, जास्त काळ साठवल्यास फर्मेंटेशन वाढू शकते, चव आंबट होऊ शकते आणि गॅस किंवा पोट फुगण्यासारख्या पचनाच्या समस्या उद्भवू शकतात.
•योग्य साठवणुकीसाठी, कणिक हवाबंद डब्यात 8-24 तासांच्या आत वापरावी; वास किंवा रंग बदलल्यास वापरू नये.
•ताजी मळलेली कणिक चवीसाठी आणि सहज पचनासाठी चांगली मानली जाते, तरीही पोटाच्या समस्यांची इतर कारणेही असू शकतात.
