यखनी पुलाव: सामान्य पुलावापेक्षा याची चव आणि सुगंध कसा वेगळा आहे, जाणून घ्या बनवण्याची पद्धत

News18•27-03-2026, 14:31

•यखनी पुलाव सामान्य पुलावापेक्षा चव आणि सुगंधात पूर्णपणे वेगळा आहे, ज्यामुळे तो एक उत्कृष्ट पर्याय ठरतो.
•याचे वैशिष्ट्य म्हणजे 'यखनी', जो बडीशेप, धणे, दालचिनी, वेलची यांसारखे अख्खे मसाले उकळून तयार केलेला एक स्वादिष्ट स्टॉक आहे.
•सामान्य पुलाव हलका असतो, तर यखनी पुलाव या मसालेदार स्टॉकमध्ये दही घालून शिजवल्यामुळे अधिक समृद्ध आणि सुगंधी होतो.
•तो बनवण्यासाठी बासमती तांदूळ, तूप, भाज्या, दही, आले-लसूण पेस्ट आणि यखनीसाठी अख्खे मसाले लागतात.
•उत्तम यखनी पुलावासाठी चांगल्या प्रतीचा बासमती तांदूळ वापरा, तो भिजवा आणि दमवर शिजवा जेणेकरून चव आणि सुगंध वाढेल.

✦

Stories