कर्नाटकाचा खास मिरची भजी: बॅटर आणि मसाल्याचे हे रहस्य जाणून घ्या!

News18•06-03-2026, 17:10

•उत्तर कर्नाटकातील लोकप्रिय मिरची भजीमध्ये मिरचीच्या आत एक अनोखे हलके मसाल्याचे मिश्रण भरले जाते.
•कमी तिखटपणा आणि मजबूत संरचनेसाठी जाड हिरव्या मिरच्या निवडा, ज्या भरण्यासाठी आणि तळण्यासाठी आदर्श आहेत.
•मसाल्याच्या मिश्रणात जिरे, धणे, हळद, गरम मसाला आणि मीठ असते, तिखटपणा कमी करण्यासाठी बिया काढल्या जातात.
•अधिक कुरकुरीतपणा आणि हलके, फुगलेले भजी मिळवण्यासाठी बेसन आणि तांदळाच्या पिठाच्या मिश्रणात गरम तेल घाला.
•अस्सल कर्नाटक शैलीसाठी मिरच्या पूर्ण तळा; योग्य कोटिंगसाठी पिठाची योग्य सुसंगतता राखा.

✦