घरच्या घरी बनवा महाराष्ट्राचा झणझणीत ठेचा: अस्सल हिरवी मिरची-लसूण रेसिपी

News18•15-03-2026, 11:55

•महाराष्ट्रीयन ठेचा ही एक प्रसिद्ध तिखट चटणी आहे, जी गावांमध्ये आणि ढाब्यांवर लोकप्रिय असून साध्या जेवणाची चव वाढवते.
•पारंपरिकपणे हिरवी मिरची, लसूण आणि भाजलेले शेंगदाणे खलबत्त्यात कुटून बनवले जाते, ज्यामुळे अस्सल चव येते.
•मुख्य घटकांमध्ये ताजी हिरवी मिरची, लसूण पाकळ्या, भाजलेले शेंगदाणे, मीठ, तेल आणि कोथिंबीर यांचा समावेश आहे; काही जण लिंबाचा रसही घालतात.
•बनवण्यासाठी मिरची आणि शेंगदाणे हलके भाजून, नंतर लसूण, मीठ, मिरची आणि शेंगदाणे जाडसर कुटले जातात.
•ज्वारी/बाजरीची भाकरी, पोळी, पराठा, डाळ-भात, खिचडी, वडा पाव किंवा सँडविचसोबतही याचा आस्वाद घेता येतो.

✦